Çikolata parçacıklı Kurabının Yanlışlıkla İcat Edilmesi

2023 Yazar: Darleen Leonard | [email protected]. Son düzenleme: 2023-11-27 07:09

Genellikle zorunluluk, buluşun anası olduğu ve bu hikayede de olduğu söylenir. Bir gece Ruth, misafirlerine hizmet etmek için popüler bir eski sömürgecilik tarifi olan Chocolate Butter Drop Do kurabiyeleri topluyor. Ama pişirmeye başladığı zaman, Ruth fırıncı çikolatasından çıkmış olduğunu keşfetti. Ruth daha sonra Nestlé Company'den Andrew Nestlé tarafından kendisine verilen bir Nestlé yarı tatlı çikolatayı bir araya getirdi. Ruth, çikolatanın eritip pasta hamurunun içine düzenli pasta çikolatasının gireceği gibi dağılmasını beklemişti. Bunun yerine, çikolata parçaları bireysel formlarını koruyarak, nemli ve yapışkan bir eriyiğe kadar yumuşattı ve dünyanın bilinen ilk çikolatalı kurabiyesi vardı.

Bu orijinal çikolatalı kurabiyeler, Ruth'un tarifleri tekrarlamaktan başka seçeneği olmadığı gibi şahane bir başarı olduğunu kanıtladı. Yeni buluşunu “Çikolata Ezmesi Kurabiyesi” olarak adlandırdı ve birkaç Boston ve New England gazetesinde tarifini yayınladı. Ruth’un Çikolata Ezmesi Kurabiyesi tarifi, Betty Crocker Yemek Okulu Hava radyo programı, mütevazı çikolata parçalı kurabiye popülaritesi patladı ve cookie yakında Amerika'nın her yerinde favori haline geldi. Ruth'un popülerliğini yayınlamasının ardından çerezin popülaritesi daha da arttı. Toll House Denenmiş ve Gerçek Tarifler1936’da “Toll House Chocolate Crunch Cookie” ibaresine yer verdi.

Çerez tarifi büyük popülaritesi nedeniyle, Nestlé yarı-tatlı çikolata skyrocketed ve Andrew Nestlé ve Wakefields satış bir anlaşma vurdu. Yaşam boyu ücretsiz çikolata olan Nestlé'nin Ruth’un reçetesi karşılığında, bu aşamada “Bayan Çikolata etiketlerinde yer alan Wakefield’ın “Toll House Cookies” adlı eseri çikolata çubuklarını puanlamaya ve hatta özel bir çikolatalı doğrayıcıya yer vermeye başladı. Bu, Nestlé'nin kendi markası olan önceden hazırlanmış çikolata markasını bugün “Nestlé’nin Toll House Çikolatalı Morselleri” olarak bilinen küçük çikolata butonlarını tanıttığı 1939'a kadar devam etti.

Orijinal tarif hâlâ çikolatalı çuvalların üzerine basılmış. Nestlé haklara sahip oldu ve 1983'e kadar “Toll House Cookie” den tüm karları aldı ve Wakefields ve Nestlé ile yapılan anlaşmalarda belirsizlikler tespit edildi ve ticari marka için münhasır haklarını kaybetti. Bu noktadan sonra “Toll House Cookies” sadece açıklayıcı bir isim oldu. “Toll House” adı, Nestlé Company'nin bir yan kuruluşu olmaya devam ediyor ve hala Çikolata Morsels, çikolatalı kurabiye hamuru ve koka tozu - bunlardan gelen tüm ürünler, manşon pişirme kararından ve kazara lezzetli olarak kullanılıyor. sonuç.

Merak ediyorsanız, Bayan Wakefield’ın Original Toll House Cookie Recipe’ı

• 2 1/4 bardak çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak (2 çubuk) tereyağı veya margarin, yumuşatılmış
• 3/4 fincan toz şeker
• 3/4 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 büyük yumurta
• 1 2/3 bardak (11-oz. Pkg.) Yarı-tatlı çikolata morsels
• 1 bardak doğranmış fındık

Fırını 375 ° F'ye ayarlayın. Küçük bir kasede un, tuz ve kabartma tozu karıştırın ve bir kenara koyun. Daha büyük bir kapta, kremalı tereyağı ve şekerler ve vanilya özü ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Bir yumurta ekleyin ve iyice dövün. İkinci yumurtayı ekleyin ve iyice dövün. Un karışımında kademeli olarak katlayın ve çikolata parçalarını karıştırın. Pişirme kaşığı üzerine bir yemek kaşığı büyüklüğünde dollop bırakın ve altın kahverengi kadar veya yaklaşık 10 dakika kadar çerezleri pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce 2 dakika boyunca tepsilerde soğumaya bırakın.

Bonus Gerçekler:

• Ruth ve Kenneth Wakefield 1966'da Toll House Inn'i sattı ve yeni sahipleri binayı bir gece kulübüne dönüştürdü. 1970 yılında, Saccone ailesi binayı satın aldı ve onu 1700'lü yılların Cape Code stiline geri yükledi. Yılbaşı arifesinde, 1984'te Toll House yere yandı ve hiçbir zaman yeniden inşa edilmedi. İlk çikolatalı kurabiyenin doğduğu yer bir işaret ile işaretlenmiş ve şimdi bir dondurma dükkanına ev sahipliği yapıyor.
• Her yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde yemiş olan 7 milyar çikolatalı kurabiye vardır ve bu ev yapımı kurabiyelerin yaklaşık% 50'si vardır.
• Nabisco’nun “Cips Ahoy” Çikolatalı Kurabiye, Amerika’daki en yüksek ikinci satış çerezidir. Oreolar 1 numaralı yuvayı tutuyor.
• Çikolatalı Kurabiye, Massachusetts ve Pennsylvania'nın resmi devlet kurabiyesidir. Pennsylvania'da “devlet kurabiyesi” statüsü 1996 yılında Caln İlkokulunda 4. sınıf öğrencileri tarafından önerilmiştir.Daha önce, resmi olarak adlandırılan Pennsylvania eyaleti kuralı, Nasıralı şeker kurabiyesi ve yulaf ezmesi çikolatalı kurabiyesi arasındaki bir yasama savaşında bağlanmıştı.
• Dünyanın en büyük kurabiyesi 17 Mayıs 2003 tarihinde Immaculate Baking Company tarafından Kuzey Carolina'daki Flat Rock'ta yapılan bir çikolatalı kurabiyeydi. 40.000 pound ve 102 fit çapındaydı. Dev kurabiye kırıldı ve Hatıra Kutularında satıldı, Halk Sanatçılar Vakfı Müzesi için 20.000 dolar kazandı. Kayıt, 2008 yılında Guinness World Records tarafından resmen tanındı. Önceden, dünyanın en büyük çerezinin rekoru, aynı zamanda, 1996'da Yeni Zelanda’nın Cookie Time Şirketi tarafından yapılan 81 ayak çaplı bir çerez olan bir çikolatalı kurabiyeydi.
• Airplay için olmasaydı Betty Crocker Yemek Okulu HavaWakefield çikolata ezmesi tarifi oldukça hızlı bir şekilde şöhrete kavuşmamış olabilir. Betty Crocker değildir ve hiç gerçek bir insan olmamıştı. Çikolata parçalı kurabiyenin efsanevi statüsünü başlatan radyo programı, Betty Crocker marka karakterini icat etmekten sorumlu olan ev ekonomisti Marjorie Child Husted tarafından seslendirildi ve yazdı.